कसरी घर मा स्वादिष्ट माछाको सूप पकाउने?

कसरी घर मा स्वादिष्ट माछाको सूप पकाउने?

  1. पानी राख्नुहोस्, यसलाई राम्रोसँग उमालेपछि, आलुहरू खसाल्नुहोस् र थोरै नुन थप्नुहोस्, किनभने आलुले तेलमा क्यान्ड माछा उमालेर फ्याँक्छ र प्याजलाई काट्छ, यसलाई उमालो हुन दिनुहोस्, तेज पात र केही कालो मिर्च राख्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र यसलाई तौलियाले १ a-२० मिनेट पछि खाइदिनुहोस्। धेरै रुचिकर कान
  2. कसरी माछा सूप पकाउने

    कुनै पनि नदी माछा वास्तविक माछा सूप पकाउनको लागि उपयुक्त छ, मुख्य कुरा यो छ कि त्यहाँ धेरै छ।

    तपाईंलाई चाहिन्छ:

    नदी माछा (सानो र ठूलो) १. kg किलोग्राम,
    पानी १.1,7 l
    अण्डा १ पीसी। ,
    प्याज १ ठूलो टाउको,
    Potatoes आलु ,
    नुन, स्वाद गर्न मिर्च।

    तयारी विधि

    1
    कुल्ला र पेटको सानो माछा (पेच, रफल्स उपयुक्त छन्), छोड्नुहोस् गिल, आँखा र तराजु यी सामग्रीहरूले कानलाई आवश्यक स्थिरता दिनेछ। ठुलो माछाको लागि टाउको, पुच्छर र रिज अलग गर्नुहोस्।
    2
    प्यानमा माछाको टुक्राहरू राख्नुहोस् र पानीले भर्नुहोस्। हड्डीहरू सजिलै माछाबाट अलग हुन थाल्दासम्म पकाउनुहोस्।
    3
    शोरबा तनाव। यदि क्लाउडिंग गरिएको छ भने, कुखुराको अण्डा प्रोटीन प्रविष्ट गर्नुहोस्।
    4
    तैयार ब्रोथमा ठूलो माछा, प्याज, आलु, नुन र कालो मिर्च डिप राख्नुहोस्। पकाए सम्म पकाउनुहोस्।

  3. माथिको कुनै पनि व्यंजनहरुका अनुसार। केवल एक फाटोमा आगो हाल्न र कानमा हालेर आगोको गन्ध बनाउन नबिर्सनुहोस्
  4. नुस्खाको लागि तपाईंले आवश्यक पर्दछ:
    सानो नदी माछा (ruffs, gudgeons, perches) - g०० g
    zender वा burbot - २ g० g
    प्याज - 2 टाउको
    अजमोद - ०.० जरा
    नमक
    बे पत्ती
    peppercorns
    अजमोद साग
    डिल - स्वाद गर्न।

    सानो साना माछाहरू, गिलहरू हटाउनुहोस्, राम्ररी पखाल्नुहोस् र parts भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। चिसो पानी, नुनको साथ एक भाग खन्याउनुहोस्, एक फोकामा ल्याउनुहोस् र -०-3० मिनेटसम्म ढिलो फोकामा पकाउनुहोस् (तपाईंले यसबाट तराजु हटाए बिना सानो माछा पकाउनु पर्छ)। शोरबालाई तनाव गर्नुहोस् र यसमा माछाको दोस्रो भाग पकाउनुहोस्। फेरि शोरबालाई तान्नुहोस् र यसमा माछाको एक तिहाइ पकाउनुहोस्।

    फिल्टर गरिएको उम्लदा ब्रोथलाई तल्लो गर्नुहोस् प्याज (सम्पूर्ण हेड) र अर्को १-15-२० मिनेट पकाउनुहोस्। त्यस पछि, यसमा पूर्व-छालाइएको र धुनु पर्ने पाइक पर्च वा बुर्बोट, मिर्च, बे पत्ती, नुन, अजमोदको जराको टुक्रा र मास तयार नभएसम्म, समय-समयमै फोम हटाउँदै, ढिलो फोडामा पकाउनुहोस्। कानमा, प्याज संग, तपाईं आलु थप्न सक्नुहुन्छ।

    सेवा गर्नु अघि, कान काट्नुहोस् बारीक काटिएको पार्सली र डिलको साथ।

  5. साधारण कान (नदी माछाबाट) १. kg केजी माछा * १.1,5 l पानी * २ प्याज * ०.० गाजर (सानो) * १ पार्सली (जरा र साग) * १ पार्सनिप जरा * २ आलु * १ टीस्पून। डिल चम्चा * b तेज पातहरू * कालो मिर्च * pe मटर * १ चम्मच। टरागोन * २ चम्मच नुनको चम्चा नुनको उमालेको पानीमा आलुहरू राख्नुहोस्, क्वार्टरमा काटियो, टाउको र माछाको पुच्छर, बारीक काटिएको प्याज, काटिएको गाजर र अजमोद र २० मिनेटको लागि उमालेर, त्यसपछि फोम हटाउनुहोस्, आवश्यक भए तनाव, त्यसपछि लौरेल राख्नुहोस् पात, मिर्च, उमालेर अर्को minutes मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्, तातो बढाउनुहोस् र माछा कम गर्नुहोस्, सफा र ठूलो टुक्रा (cm 1,75 सेमी चौंडा) मा काट्नुहोस्, तैयार श्रोथमा, यसलाई १ ,१ minutes मिनेटको लागि मध्यम तापमा पकाउनुहोस्, यसलाई उमाल्नबाट रोक्नुहोस्। अन्तमा, आवश्यक भएमा, नुन थप्नुहोस्, अजमोद, डिल र टारागोनको साथ कभर गर्नुहोस्, तातोबाट हटाउनुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र त्यसलाई 2 0,5 मिनेटका लागि पेय हुन दिनुहोस्। सामान्य कान (समुद्री माछाबाट) १. 1 केजी माछा वा १.२1 केजी फिललेट (लगभग ०. 2 केजी कोड, हलिबट, समुद्री बास) * १.1 एल पानी * २ प्याज * ०.० गाजर * potatoes आलु * B तेज पातहरू * १०१२ मटर कालो मिर्च १ लीक * १ पार्सली * २ चम्मच। डिल * 3 8 केसर पुंकेका चम्मच * २ चम्मच नुन * s स्लाइसहरू (सर्कल) नींबुको नुनको उमालेको पानी राख्नुहोस्, जुलिएन काटिएको गाजर र अजमोद, बारीक काटिएको प्याज, मध्यम आँचमा १०१ minutes मिनेटको लागि उमालेर आधा आलु नचलाएसम्म, सबै मसला राख्नुहोस्। , डिल र लीकको भाग बाहेक, र minutes मिनेट पछि, माछालाई ठूला टुक्रामा काट्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा अर्को minutes मिनेट पकाउन जारी राख्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा शीर्ष माथि। डिल, लीकमा भर्न तयार हुनु अघि एक मिनेट। यो पेयौं, राख्न दिनुहोस् नींबू (अघिल्लो विधि हेर्नुहोस्)। माछा सूपको भाग माछाको सूपको माछा भागमा नदी र रातो माछा २: १ वा १: १ अनुपातमा हुन्छ। पकाउने विधि साधारण माछा सूपको लागि उस्तै हो। यस मसलाको अतिरिक्त नदीको माछाको सामान्य कानमा प्रयोग गरिएको बाहेक, केशर र अदुवा (चक्कुको टोकुमा)। इयर वार्ड उत्पादनहरूको सेट साधारण कानको लागि जस्तै हो। संरक्षक कान दुई तरिकाले पकाउन सकिन्छ। १. काटिएको माछाबाट टाउको, पुच्छर, हड्डीहरू २० heat० मिनेट मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्, शोरबालाई तान्नुहोस् र माछाको ठूलो टुक्रा यसमा minutes मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। त्यसपछि माछा बाहिर बाहिर निकाल्नुहोस्, १ चम्चा पीठोले पिटेको अण्डामा डुब्नुहोस्, हल्का त्राइ (यहाँबाट संरक्षित गर्नुहोस्) बटरमा फ्राइ pan प्यानमा र फेरि अर्को 1 2030 मिनेटको लागि उमालेको माछाको ब्रुथमा डुबाउनुहोस्। २. माटोको भाँडोमा माछा, तरकारीहरू, मसलाहरू राख्नुहोस्, उम्लिरहेको पानी खन्याउनुहोस्, बन्द गर्नुहोस्, तातो तापोमा १ fire मिनेटको लागि ठूलो आगोमा राख्नुहोस्। जब कान उमाल्न थाल्छ, ओभनबाट हटाउनुहोस्, १ चम्चा। माखनको चम्चा, माथी मा राम्रो तरिकाले कुटेको १ २ अण्डाहरु खन्याउनुहोस् र अण्डो पूर्ण रूपमा बेक नभएसम्म १ 5 मिनेट को लागी फेरि ओभनमा राख्नुहोस्।
    कसरी घरमा स्वादिष्ट कान बनाउने ?? पेट, कुल्ला, पट्टि हटाउनुहोस्

    कार्प कान सामान्य माछा नदीको कानको रूपमा तयार पार्नुहोस् (माथिको हेर्नुहोस्), तर २ टेस्पून राख्नुहोस्। आलुको सट्टामा। चम्मच धुने चावल। पहिले क्रूसियनहरूका टाउको छुट्टै उमाल्नुहोस्, र त्यसपछि ब्रुथलाई तान्नुहोस् र क्रूसियनहरूलाई आफैंमा हाल्नुहोस्। यो कान नुन छैन। प्लास्ट कान सामान्य कानको रूपमा उस्तै गरी तयार गर्नुहोस्, तर साल्ट र डुबेको माछाबाट बाहिर फैलियो। प्रारम्भमा, त्यस्ता माछाहरूलाई उमालेको पानीले डुबाउनु पर्छ, जसमा सौंफ वा सौंफ पकाइएको थियो। त्यस पछि, यो कानमा राख्न सकिन्छ, १. kg केजी होइन, साधारण कानको रूपमा, तर १ किलो। सुस्त कान साधारण माछा जस्तै तयार पार्नुहोस्, तर साना माछाबाट घाममा वा कीराबाट सुकाइन्छ। तपाईं यसमा सुक्खा वा ताजा मशरूमहरू थप्न सक्नुहुन्छ। http://russiankitchen.narod.ru/1-5.htm यहाँ खाना पकाउने संस्कृति छ

  6. कान
    माछालाई तराजूबाट सफा गर्नुहोस् र पेटमा राख्नुहोस् (यदि कलेजो र दूध झिक्नुपर्‍यो भने, यदि वर्षको समय जाडो सुरु हुन्छ भने, अर्को फेर्छ भने)। भित्र माछा कुल्ला, तर बाहिर धुनु हुँदैन। गिल्स हटाउनुहोस्, टाउको छुट्टाउनुहोस्, पट्टिका हटाउनुहोस्, काट्नुहोस्, नुन, काली मिर्चमा काट्नुहोस्। खाली ठाउँहरू, पखाल्नुहोस्, छाला, नुन, काली मिर्चबाट फिललेट हटाउनुहोस् र यसलाई छेउमा राख्नुहोस्। टाउको, हड्डीहरू, पर्च छाला, पाइक पर्च फिन, इत्यादि चिसो पानी संग 2 औंलाहरु कभर गर्न। एक फोडामा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, तातो सानोमा कम गर्नुहोस्, अनपील गरिएको र बारीक काटिएको प्याज (+ ​​- गाजर), तेज पातहरू, अजमोद र डिलको कालो, कालो मिर्च मटर थप्नुहोस्, minutes० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। तरकारी र माछाको हड्डीहरू हटाउनुहोस् (यदि त्यहाँ गाजर तर्फ राखिएको थियो), शोरबालाई तान्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्, पाइक पर्च र पर्च, कलेजो र दूधको पट्टि थप्नुहोस्, नुन, मध्यम तातोमा १०-१-30 मिनेट पकाउनुहोस्, तातोबाट हटाउनुहोस्, भित्र खन्याउनुहोस्। काटिएको अप स्थगित गाजर, साग, कभर, १० मिनेट को लागी खडा गरौं। चिसो भोदकाको साथ सेवा गर्नुहोस्।
    १ किलोग्राम पर्च; १ जेंडर (वा बुर्बोट); १. 1 प्याज (+ ​​- गाजर); तेज पात; अजमोद, chives, डिल; नुन, कालो मिर्च
कसरी घरमा स्वादिष्ट कान बनाउने ?? यो पेयौं, निम्बू राख्नुहोस्
लोड हुँदै ...

एक टिप्पणी थप्न

तपाईको इ-मेल ठेगाना प्रकाशित हुँदैन। Обязательные поля помечены *